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Beiträge von Franz D. Hofer

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Franz D. Hofer ist Historiker, war zwischen 2015 und 2017 als Mellon-ACLS Postdoctoral Fellow im Wien Museum tätig. Er arbeitet gerade an einem Buch über Bier in Deutschland und schreibt den Bierblog A Tempest in a Tankard.

Bierstil Wiener Lager

Die Schwechater Brauerei vor 1889, Abbildung aus: Die österreichisch-ungarische Monarchie in Wort und Bild, Wien und Niederösterreich, 2. Abteilung: Niederösterreich, Wien 1888, S. 348

Menschen Themen

Bierstil Wiener Lager

Revolution in Klein-Schwechat

Um 1840 stellte Anton Dreher das heimische Brauwesen mit technologischen Innovationen und der Einführung des untergärigen Brauverfahrens auf den Kopf. Sein „Klein-Schwechater Lagerbier” war das erste helle Lagerbier in Europa - und findet bis heute Nachahmer.

Essen und trinken